● Barcelona · Hostelería, web y datos

Siete años en hostelería. Ahora construyo la web y los datos que hay detrás.

Webs rápidas y multiidioma, reservas directas y analítica para restaurantes y hoteles independientes de Barcelona. Conozco vuestro negocio desde dentro, no solo desde el navegador.

Auditoría gratuita Ver trabajos

Experiencia: 7 años en sala y operativa
Idiomas: Español, catalán e inglés nativos · francés
Base técnica: Data science y desarrollo web

El recorrido

De la sala a los datos.

Pasé siete años trabajando en hostelería en Barcelona. Sé qué hace un night auditor, por qué los martes no se parecen a los sábados, cómo se comporta un grupo que llega tarde y por qué el F&B no sigue exactamente la ocupación.

Después me formé en data science y desarrollo de software. La combinación es poco habitual: la mayoría de quien os vende una web no ha trabajado nunca un servicio, y la mayoría de quien os vende analítica no sabe de dónde salen esos números.

Trabajo en español, catalán e inglés — y me defiendo en francés. Vuestra web irá en los idiomas de quien de verdad entra por la puerta.

Web y reserva directa

Tres piezas recientes

Pieza de concepto

Mareblau

Restaurante ficticio en la Barceloneta, creado como demostración. Vídeo cinematográfico sincronizado con el scroll, carta en tres idiomas y reservas.

Barra de bar de tapas de barrio, de la propuesta para La Trini

Propuesta no solicitada

La Trini · Verdi 30

Su carta ya estaba traducida al catalán, castellano e inglés — encerrada en un PDF ilegible en el móvil. La saqué y la monté como web, con sus platos y precios reales.

Comedor sencillo de restaurante familiar, de la propuesta para Bar Casi

Propuesta no solicitada

Bar Casi · Massens 74

2.600 reseñas, 4,7 de valoración y ninguna web. Construida alrededor del menú del día de 17,50 € y del horario que la gente llama para preguntar.

Mareblau es un restaurante inventado. La Trini y Bar Casi son locales reales para los que preparé una propuesta por iniciativa propia, con sus datos públicos y fotografía de muestra generada por ordenador. Ninguno de los tres es todavía cliente.

Datos y revenue

Proyectos propios, código abierto

Motor de precios y previsión de demanda

LightGBM · StatsForecast · SHAP · FastAPI

Sistema completo que predice precios de mercado a 12 semanas sobre 86 series, modela la elasticidad de la demanda y recomienda el precio que maximiza los ingresos en cada mercado. Ensemble de siete modelos, intervalos de predicción conformales y tres estrategias según el riesgo que se quiera asumir. Cada recomendación viene explicada en lenguaje llano.

Traducido a un hotel Es previsión de demanda y optimización de tarifas. Cambia el producto por habitaciones y los mercados por segmentos y canales: la arquitectura es la misma.

github.com/pitelet222/pricing-engine →

Predicción de abandono con coste asimétrico

Scikit-learn · CatBoost · SHAP · FastAPI · Streamlit

Clasificación sobre 7.043 clientes con un detalle que importa: el umbral de decisión no se deja en 0,5, sino que se calcula a partir del coste real de equivocarse en cada dirección. Bajarlo a 0,19 casi duplica los casos detectados a cambio de más falsas alarmas, que son mucho más baratas. Incluye calibración de probabilidades y análisis de sobreajuste modelo a modelo.

Traducido a un hotel Es exactamente el razonamiento del overbooking y de la predicción de cancelaciones. Una cancelación no prevista es una habitación vacía; una falsa alarma cuesta bastante menos.

github.com/pitelet222/telco-churn-prediction →

Proyectos propios sobre conjuntos de datos públicos, no trabajos de cliente. Las cifras de mejora que aparecen en ellos son estimaciones del modelo sobre sus propios datos y requerirían validación real antes de prometerle nada a nadie — algo que prefiero decir yo antes de que lo pregunte usted.

Cómo trabajo

Primero miro. Después hablo.

Antes de escribir a nadie, reviso su web de verdad: la abro en el móvil, miro si carga, si hay versión en inglés, si se puede reservar y cuánto pesa la página. No supongo nada.

Revisando 48 restaurantes de Gràcia encontré uno cuya única página web llevaba días devolviendo un error, otro cuyo dominio propio era una página de 2013 sin versión móvil, y varios cuyo nombre en Google lo ocupaban directorios ajenos en lugar de ellos mismos.

Cuando os escriba, sabré de qué estoy hablando.

Servicios

Lo que hago y lo que cuesta.

Precios de partida, sin IVA. Prefiero decirlos aquí a que perdamos los dos una reunión.

Esencial

500 – 900 €

1–3 páginas
Dos idiomas
Reservas por formulario
Ficha de Google

Negocio

1.000 – 1.800 €

5–8 páginas
Tres idiomas
Integración de reservas
SEO local y datos estructurados
Formación para cambiar la carta

Analítica

desde 600 €

Análisis de reservas y canales
Ocupación, ADR, RevPAR
Cancelaciones y antelación
Informe con oportunidades concretas

Mantenimiento

40 – 80 € / mes

Alojamiento y copias
Cambios de carta y horarios
Vigilancia de caídas
Informe mensual

● Sin compromiso

Os miro la web y os digo qué cambiaría.

Gratis y sin compromiso: reviso vuestra web, vuestra ficha de Google y vuestro proceso de reserva, y os mando por escrito lo que encuentre. Si os sirve y queréis seguir, hablamos. Si no, os quedáis el análisis igualmente.

Escribirme 625 637 403